Olivenhaine

OlioMezzabarba wurde Ende der 1940er Jahre mit der Eröffnung einer kleinen Ölmühle und der Anpflanzung des ersten Olivenhains mit 400 Pflanzen der Sorte Canine geboren.

Mittlerweile in der dritten Generation bewirtschaften wir über 15 Hektar spezialisierte Olivenhaine mit Pflanzen, die hauptsächlich aus der Sorte Canine stammen, begleitet von einem kleinen Prozentsatz früher lokaler Sorten: Maurino, Leccino, Frantoio.

Seit 1994 sind wir BIO- zertifiziert , eine natürliche Folge der im Laufe der Zeit verfolgten Qualitätspolitik, des Wunsches, ein echtes Produkt anzubieten, und der einfachen Formalisierung einer Ethik, die völlige Harmonie mit der Natur und Respekt für das Land und sein Gleichgewicht anstrebt. nach der bäuerlichen Tradition, aus der wir stammen. Im Laufe der Jahre hat unsere Forschung rund um das natürliche Ökosystem des Olivenhains nie aufgehört. Wir fördern eine Haltung der Beobachtung und des Respekts sowie einer minimalen Intervention.

Die Ernte unserer Olivenbäume erfolgt vollständig im Monat Oktober, mit Kamm und Hilfsmitteln, wenn die Früchte noch nicht reif sind.

Die Verarbeitung ist Express. Das Öl ist grün, aromatisch, würzig und bitter.

Wir konzentrieren unsere ganze Energie und treffen jede Entscheidung, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten, das für sich selbst spricht: nahrhaft, minimalistisch und essentiell , wie Öl, eine echte Nahrungsgrundlage, sein muss. Ohne Schnickschnack und ohne Aufmerksamkeit, die auf etwas anderes als Authentizität, Geschmack und respektvolle Produktion gerichtet ist.