Epoca di raccolta: precocissima, dal 1 al 15 ottobre, quando le olive sono ancora completamente verdi, leggermente acerbe e non invaiate.
Acidità: 0,10 % circa
Caratteristiche organolettiche: fruttato verdissimo, amaro, piccante, l’olio evo bio è una bomba per il palato. Note di carciofo, talvolta di mandorla, profumo di erba tagliata. Il piccante persistente in gola e l’amaro corposo sono i tratti distintivi dell’Evo BIO
INTENSITÀ 3/5
FILTRATO
Disponibilità: Il nostro Evo BIO è un olio prodotto in quantità limitate.
Packaging: pouch bag con rubinetto + scatola cartone e nastro carta
Eco tips: la pouch bag è un contenitore che conserva ottimamente l’olio, non entrando mai in contatto con l’aria. Il tappo è riciclabile nella plastica, mentre la pouch essendo un poliaccoppiato è indifferenziato. Ottima per regali, ma sconsigliata per l’uso quotidiano
