Perle della Tuscia
Kichererbsen aus Valentanos gerader Furche
Kichererbsen aus Valentanos gerader Furche
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400 gr
In der Alta Tuscia Viterbese Der Anbau der Kichererbse aus der geraden Furche ist eine sehr alte bäuerliche Tradition, die bis in die Zeit zurückreicht Etrusker . Diese Kichererbsen von Glatte Schale , gelb-beige Farbe, ihren Namen verdanken sie der „Tiratura del sulco dritto“, einem Ereignis, das noch heute am 14. August in der Ebene unterhalb der Stadt Valentano stattfindet und bei dem eine lange Furche gezogen wird die Felder überqueren. Je nachdem, wie erfolgreich die Route verläuft, lassen sich Vorzeichen für die Ernte im Folgejahr ableiten.
Kichererbsen sind ausgezeichnet Lebensmittel reich an Proteine, Stärke und Mineralsalze. Sie sind auch reich Quelle von Rohfasern. Das Hauptmerkmal unserer Kichererbse ist, dass sie sich als gesund erweist klein und glatt . Sie haben einen etwas höheren Fettgehalt als andere Hülsenfrüchte, was ihren Energiewert erhöht und ihnen eine weichere Textur verleiht.
Unsere Hülsenfrüchte werden in Standardformaten von angeboten 400g , verpackt mit Schutzatmosphäre um eine bessere Haltbarkeit des Produkts zu gewährleisten. Auf Anfrage sind auch Zwischenformate erhältlich. Alle unsere Produkte werden vor der Verpackung geliefert Von Hand ausgewählt : Diese uralte Geste erfordert viel Zeit, sorgt aber dafür, dass das Endprodukt keine Verunreinigungen aufweist.
Kichererbsen von Solco Stratti sind bei manchen die Hauptzutat Rezepte Weihnachten traditionell der Städte Alta Tuscia wie die Kichererbsen-Kastanien-Suppe und die Kichererbsensuppe mit Schleie.
Ja empfehlen Kochen Sie die Kichererbsen in kaltem, ungesalzenem Wasser erst, nachdem Sie sie abgespült und für die auf der Packung angegebene Zeit eingeweicht haben.
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