Meringhe allo zafferano

DESCRIZIONE

Meringhe di ridotte dimensioni aromatizzate allo zafferano

COLTIVAZIONE

Azienda in conversione biologica

L’azienda agricola dedica parte della sua estensione alla coltivazione dello zafferano, rispettando la rotazione dei terreni prevista dal metodo biologico.

LAVORAZIONE

Nel momento della fioritura (novembre), i fiori di zafferano sono raccolti a mano e gli stimmi sono immediatamente separati dal resto del fiore. Una lenta essiccazione ne fissa le peculiari caratteristiche sensoriali.

CONSERVAZIONE

Il prodotto è immagazzinato in packaging di vetro a chiusura ermetica, che garantiscono la corretta conservazione del prodotto, e viene confezionato, su richiesta. Il prodotto è mantenuto a temperatura controllata e al riparo dalla luce.

LAVORAZIONE delle meringhe

Gli stimmi di zafferano sono portati a un laboratorio, che li impiega nella realizzazione del prodotto.

INGREDIENTI

Zucchero, albume d’uovo, succo di limone, sale, stimmi di zafferano

ALLERGENI

Uovo

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: energia 1643 Kj/392 Kcal, grassi 0,1 g di cui acidi grassi saturi 0 g, carboidrati 91,4 g di cui zuccheri 91,2 g, fibre 0,2 g, proteine 6,4 g, sale 0,48 g

FORMATO RETAILER

Vaso in vetro

Formati disponibili: 50 g

SHELF-LIFE

12 mesi in luogo fresco e asciutto