Lenticchia nera

500 gr.

Si tratta di un prodotto di elevata qualità che contiene una maggiore percentuale di proteine e fibre rispetto alle normali lenticchie.

Questa antica e pregiata varietà di lenticchia dal colore nero ha un gusto pieno ma nello stesso tempo delicato e rappresenta una delle eccellenze dell’agricoltura locale dei Comuni dell’Alto Viterbese ed in particolare del Comune di Onano dove trova un terreno particolarmente vocato per la sua coltivazione: un terreno sciolto privo di ristagni idrici, di origine vulcanica e ricco di potassio che ne determina anche la particolarità gustativa.

Questa lenticchia nera ha caratteristiche nutrizionali importanti tra cui l’elevato contenuto in proteine, vitamine e ferro, ha proprietà antiossidanti e si abbina molto bene a piatti a base di pesce ma è adatta anche alla preparazione di insalate e zuppe inoltre la sua colorazione nera a tavola ne esalta particolarmente l’aspetto.

Non necessita di ammollo, cottura normale 20 minuti.
Conservare in luogo fresco e asciutto è opportuna la pulitura a mano.
Può contenere tracce di glutine.