Cioccolata bianca al finocchietto selvatico 40gr

DESCRIZIONE

Tavoletta di cioccolato bianco aromatizzato al finocchieto selvatico

COLTIVAZIONE

Azienda in conversione biologica

L’azienda agricola lascia alcune aree della sua estensione a incolto, rispettando il riposo previsto dalla rotazione dei terreni del metodo biologico, dove svolge attività di raccolta delle erbe spontanee (foraging).

LAVORAZIONE dell’aromatica

Nel momento della fioritura (agosto), gli ombrelli floreali di finocchio selvatico sono raccolti a mano. Una lenta essiccazione ne fissa le peculiari caratteristiche sensoriali. Successivamente, i fiori sono separati dagli ombrelli a mano, con un processo tradizionale chiamato “sgranatura”.

CONSERVAZIONE

Il prodotto è immagazzinato in packaging di vetro a chiusura ermetica, che garantiscono la corretta conservazione del prodotto, e viene confezionato, su richiesta. Il prodotto è mantenuto a temperatura controllata e al riparo dalla luce.

LAVORAZIONE del cioccolato

I fiori di finocchietto selvatico sono portati a un laboratorio specializzato nella lavorazione del cioccolato, che li impiega nella realizzazione del prodotto.

INGREDIENTI

Zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi, finocchietto selvatico

ALLERGENI

Lattosio

Può contenere tracce di nocciole, mandorle, pistacchi, noci, glutine

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: energia 2254 Kj/539 Kcal, grassi 32,9 g di cui acidi grassi saturi 19,4 g, carboidrati 59,24 g di cui zuccheri 59 g, fibre 0,2 g, proteine 5,87 g, sale 0,09 g

FORMATO RETAILER

Tavoletta incartata in carta stagnola e chiusa da un packaging in carta

Formati disponibili: 40 g

SHELF-LIFE

12 mesi in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore