QUADERNO DI CAMPAGNA

l'olio, l'agricoltura, il biologico

Tag: panel test

Corso per ASSAGGIATORE di OLIO

ricevo e diffondo L’Unaprol sta organizzando un corso tecnico di assaggio dell’olio di oliva, il cosiddetto corso di primo livello, che si terrà presso la propria sede di Roma, in…

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Cultura dell’olio: IL PICCANTE ovvero PERCHE’ LA BRUSCHETTA HA DA PIZZICA’

visto che la campagna olearia è iniziata…iniziamo a fare un po di cultura dell’olio! dalle basi: DEFINIZIONE DI PICCANTE ….perchè in tantissimi ancora confondono PH, acidità dell’olio (ovvero percentuale di…

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