olio extravergine novello


impressioni di inizio campagna olearia

Insomma s’è cominciato. Una piccola prova martedi e mercoledi e una bella giornata di lavorazione sabato, ieri. Se si potesse allegare il profumo che ancora c’è qui al frantoio stamattina, non servirebbero mica tante parole! La campagna olearia si apre bene: le olive sono bellissime, sanissime, integre. La raccolta non […]


il primo lunedi senza monitoraggio, countdown per la campagna olearia

Questo lunedì niente monitoraggio. Almeno ci proviamo. Dura interrompere questa buona pratica che ha accompagnato tutte le nostre domeniche pomeriggio e lunedì mattina da svariati mesi! Alcune considerazioni possiamo farle: la pioggia di questi giorni è buona, magari è noiosa per chi si aspettava un inizio di ottobre da bagno […]