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per chi non ci può venire a trovare…un po del movimento che trovate al frantoiomezzabarba!!!
milling
e si inizia!
eccoci qui! stagione olearia 2012>> arrivano le prime olive! stamattina abbiamo montato i separatori, provati, e provato a vuoto gramole, frangitore e decanter. e tutto sembra ok… stay tuned!
dal 15 ottobre inizia la campagna olearia 2012!
il frantoio aprirà il 15 ottobre! pronti?? intanto per approfondire un po…. Luciano di Giovacchino Tecnologie di Lavorazione delle Olive in Frantoio Rese di estrazione e qualità dell’olio Tecniche Nuove Edizioni
oil for english episode 7 >> tasting
episode 7 >> TASTING When tasting olive oil, much of the oil’s characteristics are perceived through the sense of smell. Though most people enjoy olive oil with other foods, the following steps allow us to focus on the olive oil’s flavor without distraction: Pour a small amount of oil (about 1 […]
oil for english episode 6 >> quality factors
episode 6 >> TOP TEN FACTORS IN PRODUCING QUALITY OLIVE OIL What are the top ten factors in making quality olive? 1. The Olive is a Fruit and Should Be Treated as Such The delicate nature of a ripe fruit requires that it be protected from pressure, temperature, and abrasion. Breakdown […]