QUADERNO DI CAMPAGNA

l'olio, l'agricoltura, il biologico

Categoria: olio EVO

il nostro olio, le fasi di coltivazione e cura degli oliveti, la trasformazione in frantoio, le analisi e gli assaggi, lo shop

innovazioni su innovazioni: il campo elettrico pulsato nella frangitura

Dalla lettura di articoli su questo tema, una breve sintesi…ma cosa ne pensate di tutta questa tecnologia? miglioramenti del gusto, adeguamento al mercato di prodotti ostici, miglioramento della qualità attraverso…

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Cultura dell’olio: IL PICCANTE ovvero PERCHE’ LA BRUSCHETTA HA DA PIZZICA’

visto che la campagna olearia è iniziata…iniziamo a fare un po di cultura dell’olio! dalle basi: DEFINIZIONE DI PICCANTE ….perchè in tantissimi ancora confondono PH, acidità dell’olio (ovvero percentuale di…

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il primo giorno di molitura 2012

e così anche per quest’anno siamo partiti! la giornata in cui si rimettono in moto i macchinari  è sempre molto intensa…succede di tutto!!! ci si agita, arrabbia, spaventa, bpm elevatissimi……

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corso di cesteria a Blera!

riceviamo e diffondiamo! CORSO DI CESTERIA Domenica 28 OTTOBRE 2012 ore 9.30 – Blera (VT)  Impariamo a intrecciare cesti per ogni uso con tecniche e materiali naturali diversi. Il corso si…

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